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Oct 04, 2023

Alimenti che necessitano e non necessitano di un Hechsher per Pesach

Il rabbino Nissan Zibell di "Kashrus: Be in the Know" presenta un elenco di prodotti alimentari che necessitano o meno di una certificazione Kosher L'Pesach e offre alcuni elenchi utili e informativi. La storia completa

RabbinoNissan Zibell di "Kashrus: Be in the Know" presenta un elenco di prodotti alimentari che necessitano o meno di una certificazione Kosher L'Pesach e offre alcuni elenchi utili e informativi. La storia completa

RabbinoNissan Zibell di "Kashrus: Be in the Know" presenta un elenco di prodotti alimentari che necessitano o meno di una certificazione Kosher L'Pesach e offre alcuni elenchi utili e informativi. La storia completa

Posso usare acqua in bottiglia a Pesach?

Posso comprare uova o latte a Pesach?

Che tipo di sale o zucchero è meglio usare a Pesach?

Posso acquistare dell'olio extra vergine di oliva?

Posso acquistare salmone fresco in qualsiasi negozio?

La mia carne e il mio pollo devono essere Kosher per Pesach?

Con l'avvicinarsi di Pesach, Rabbi Nissan Zibell di Kashrus: Essere informati porta chiarezza sui kashrus di molti alimenti essenziali di Pesach, insieme a elenchi utili e informativi.

Clicca qui per ascoltare lo shiur.

Conoscenza delle noci di Pesach

Compilato dal rabbino Nissan Zibell

Sebbene esistano molti standard riguardanti il ​​cibo a Pesach, di seguito è riportato un elenco informativo dei diversi standard relativi alla frutta secca. Incoraggiamo tutti a contattare il proprio Rav personale per quanto riguarda gli standard a cui attenersi.

Noci per Pesach:

Ci sono alcune categorie.

1) Quelli che non possono essere utilizzati su Pesach a meno che non abbiano una certificazione KLP affidabile.

2) Quelli che sono halachicamente accettabili senza la certificazione KLP, ma c'è spazio per essere mehader e non utilizzare.

3) Quelli che sono accettabili a un livello più mehudar.

A) Tutte le noci sbollentate o tostate (tutte le varietà).

B) Farina di noci: tutte le noci macinate finemente, come farina di mandorle o simili. La frutta secca macinata/in polvere può essere stata lavorata su apparecchiature utilizzate per pangrattato o altro Chametz.

C) Noci che contengono BHT o BHA (questi conservanti vengono spruzzati sulle noci utilizzando un derivato del mais - problema Kitniyos).

D) Noci pecan sgusciate: tutte le varietà, anche se intere e crude. (Questo perché ci sono strutture che immergono le noci pecan intere nel guscio in alcol etilico per favorire il processo di cracking).

E) Quando l'etichetta indica che la frutta secca viene lavorata in uno stabilimento che lavora il chometz.

F) Arachidi (che sono kitniyos).

G) Noci aromatizzate: gli aromi contengono ingredienti sensibili a Pesach, pertanto non sono consigliate noci aromatizzate a meno che non abbiano un Hashgacha KLP affidabile.

Le noci crude, intere, a scaglie o tritate, sono accettabili senza la certificazione Pesach, con o senza guscio. La frutta secca va bene anche se “pastorizzata a vapore”. Ciò è vero, ad eccezione di quanto elencato nella categoria n. 1 sopra.

Tuttavia molte volte, anche se non dichiarato in etichetta, le noci potrebbero essere state confezionate su apparecchiature che confezionano anche il chometz, e anche dopo la pulizia possono esserci tracce di chametz (anche se batel prima di pesach e halachicamente bene). Pertanto c'è spazio per essere più mehader e utilizzare solo la successiva categoria n. 3.

Noci che hanno una certificazione KLP affidabile. In alternativa, è accettabile una delle 3 opzioni successive, se fattibile.A) Acquistare le noci in scatola nella scatola originale dal coltivatore.B) Acquistare le noci direttamente da un coltivatore anche in confezioni di dimensioni al dettaglio, perché provengono dal coltivatore , si può presumere che l'apparecchiatura tratti solo frutta secca (a meno che non si sappia diversamente). C) Se le noci hanno un hashgacha senza designazione P, verificare con l'hashgacha certificante se esiste la possibilità che queste noci siano confezionate su linee condivise con chametz o no.D) Anche le noci crude con il guscio sono un'opzione. Se c'è il timore che possano essere entrati in contatto con chametz durante l'imballaggio (anche se batel), possono essere facilmente lavati, se si vuole essere mehader.

Additivi per l'acqua KLP: i seguenti ingredienti non costituiscono un problema per l'acqua in bottiglia: cloruro di calcio, cloruro di magnesio, ossido di magnesio, solfato di magnesio, bicarbonato di potassio, cloruro di potassio e cloruro di sodio.