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May 27, 2023

La farina di banane fornisce una nuova alternativa nei mangimi selezionati per l'acquacoltura

25 marzo 2020 - Ultimo aggiornamento 25 marzo 2020 alle 07:59 GMT Tag correlati nuovo ingrediente per mangimi Sostenibilità Acquacoltura Funzione mais sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags =

25 marzo 2020 - Ultimo aggiornamento il 25 marzo 2020 alle 07:59 GMT

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Un team di ricercatori provenienti da diverse istituzioni accademiche del Brasile ha esplorato l’uso della farina di banane al posto della farina di mais nella dieta dei giovani tambaqui d’allevamento in una serie di esperimenti. Lo studio è stato pubblicato sulla rivistaRapporti sull'acquacoltura.

"Lo scopo del presente studio era di valutare la possibilità di sostituire parte della dieta CM [farina di mais] con WBM [farina di banane intere] in una dieta pratica per giovani tambaqui e di rilevare possibili effetti sulle prestazioni di crescita, sulle attività degli enzimi digestivi, sui parametri biochimici e variabili ematologiche", hanno affermato i ricercatori.

Nel primo studio, i ricercatori hanno scoperto che i coefficienti di digeribilità apparente dell'energia (ADC) erano più alti nel mangime con farina di banane integrali (WBM) rispetto alla dieta di riferimento.

La WBM era digeribile per i pesci, hanno detto. La crescita dei pesci è stata mantenuta quando è stato aggiunto alla dieta fino all’8% di WBM, ma livelli più elevati potrebbero essere collegati all’iperglicemia ma non al danno epatico.

Sarebbero stati possibili risultati negativi se più del 16% della WBM fosse stata utilizzata per sostituire la farina di mais, hanno affermato.

"Valori superiori al 16% di WBM inclusi nella dieta non sono raccomandati", hanno affermato i ricercatori. "Raccomandiamo la sostituzione dell'8% di CM con WBM in una dieta pratica per il tambaqui."​

In Brasile, la seconda specie ittica più comunemente allevata è il tambaqui – una specie originaria del bacino amazzonico – poiché il pesce si comporta bene nei sistemi di allevamento intensivo, hanno detto i ricercatori. Nel 2017 sono state prodotte circa 88.500 tonnellate di pesce, allevato in diversi altri paesi dell’America centrale e meridionale.

Nel suo ambiente naturale, il pesce è onnivoro e può mangiare molteplici fonti di proteine ​​ed energia.

"Il corretto utilizzo dei carboidrati nella dieta dei pesci contribuisce a dirigere l'uso delle proteine ​​per la crescita dei pesci, oltre a ridurre l'eliminazione dei residui azotati", hanno affermato i ricercatori. “Inoltre, l’uso di carboidrati, se bilanciato con proteine ​​e lipidi nelle diete dei pesci, può ridurre la quantità di proteine ​​nella formulazione della dieta, riducendo il costo del mangime, poiché le proteine ​​sono uno degli elementi dietetici più costosi nella dieta dei pesci”.​

Uno degli ingredienti energetici più comuni utilizzati come fonte di carboidrati è la farina di mais (CM), hanno affermato. L'ingrediente ha un'elevata digeribilità per pesci onnivori ed erbivori.

Tuttavia, sono state esplorate diverse alternative alla farina di mais, inclusa la frutta. Precedenti ricerche hanno esaminato l’inclusione del mango nelle diete tilapia, tambaqui e camu, del licuri nel mangime tambaqui o della banana nelle diete per il pesce gatto africano e il pirapitinga.

La banana è un frutto coltivato nella maggior parte dei paesi tropicali e fornisce un'importante fonte nutrizionale per le popolazioni umane, hanno affermato i ricercatori. Potrebbe anche avere un ruolo nei mangimi per l'acquacoltura.

"Il Brasile ha prodotto circa 7 milioni di tonnellate nel 2017 ed è uno dei maggiori coltivatori di banane al mondo", hanno affermato. “Secondo la FAO (2015), le perdite di frutta e verdura in Sud America ammontano a circa il 40–50%. Questo elevato spreco, se valutato insieme all’elevata deperibilità di questo frutto, dimostra che esiste una grande fornitura di banane inutilizzate per il consumo umano che potrebbero essere utilizzate come alimento nell’acquacoltura”.

La composizione chimica della farina di banana varia da "61-76,5% di amido, 19-23% di amilosio, 2,5-3,3% di proteine, 4-6% di umidità, 0,3-0,8% di lipidi, 2,6-3,5% di ceneri e 6-15,5% di greggio". fibra”, hanno detto. L’uso di farina di banane intere come fonte di carboidrati potrebbe fornire un ingrediente alternativo “economicamente fattibile” per le diete dei pesci e ridurre l’effetto ambientale delle banane scartate.